Sushi
Hoy como sushi. Los preparo en el momento, así las hojas de algas están crujientes. Cada uno puede decorar su sushi como quiere.
Aqui cuento como a mí me gusta más. Las cantidades son para 2 personas.
Preparo el arroz de sushi.
Corto el pepino en lonchas, mas o menos 5 cm para que no sobresalgan del sushi. Si el pepino tiene muchas semillas las quito.
Hago el paté de atún. Uso 2 latas de atún, quito el aceite, mezclo el atún con 2 cucharitas de mayonesa, 2 cucharitas de mostaza picante y 1 cucharita de mostaza con semillas de mostaza, hasta que tenga un sabor picante. Cada uno puede variar las cantidades y variar el sabor.
Corto el aguacate en lonchas. Otra opción es hacer una mouse con la batidora de mano. 2 aguacates, hojas de albahaca y medio ajo, lo remuevo hasta hacer una mouse.
Si no tienes aguacates puedes hacer la mouse con guisantes, que quedan mas tiempo verde, pero el aguacate es más cremoso. Los guisantes son una buena opción también.
Hoy lo hago con lonchas de aguacate.
Cuando el arroz esta listo, puedes poner todo en el mesa. Puedes usar salsa de soja y sésamo que dan buen sabor.
Rompes las hojas de algas por la mitad, y pones diagonal el arroz
Poner el sésamo, pepino, salsa de atún y aguacate , siempre pongo algo de salsa arriba para que se quede pegado a la hoja de alga.
Enrollarlo diagonalmente y no tardar mucho en comerlo, si no pierde el crujiente la hoja de alga.
Y para beber he hecho agua con gengibre, corto la piel de 2 o 3 trozos de gengibre y lo meto en la jarra con agua.