Coco

He usado el coco dos veces, he hecho un cuenco y he utilizado la pulpa del  coco. Una vez hecho el cuenco he preparado arroz rojo con el coco rallado, y varios ingredientes.

Para quitar la fibra exterior del coco, empecé a lijarlo. Para tener un color marrón oscuro tienes que seguir lijando hasta que aparece. Una vez lijado se prueba cuál de las tres marcas que tiene el coco, es más débil y se puede hacer un agujero y en este con un sacacorchos lo atravesamos, sacando el líquido del interior. Después se marca una linea por donde quería cortarlo, y con una sierra lo he hecho.

Una vez cortado el coco, se quita la pulpa del coco y lo rallamos, para añadirlo al arroz.

Una vez quitado la pulpa lijamos por dentro hasta que salga el color marrón que quieras. Una vez conseguido el color que queremos, frotamos con aceite de coco o también puedes usar aceite de oliva. Hazlo tres veces y entre cada vez deja secar.

El relleno es de arroz rojo, ralladura del mismo coco, pimiento verde, cebolla, calabacín, ajo, encima de todo he puesto un higo, un mini calabacín y una flor capuchina.

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