Trufas de dátiles y algarroba

Las trufas siempre son un éxito, y éstas son fáciles de hacer. El ingrediente principal son los dátiles, que son dulces por sí mismo, así no hace falta añadir azúcar.

Lo que necesitas para hacerlos

  • 10 dátiles
  • 75 gramos de cruesli
  • 1 cucharita de aceite de coco
  • 1 cucharita de leche de arroz y coco, o zumo de limón u otro líquido que te gusta.

Pon todo en el cuenco de la batidora y remuevelo hasta que tienes una masa que se pega. Para que sea más fácil de hacer la bola, deja la masa más o menos 10 minutos en la nevera, para que se ponga más dura. Después puedes empezar a hacer las bolitas en el tamaño como te guste.

Cuando estas haciendo la masa y no se pega, añade un poco más de aceite de coco o el líquido que uses poco a poco.

Una vez hechas las bolitas, pongo en un  plato liso un poco de polvo de algarroba o si prefieres cacao. Y embadurno las bolitas en el polvo de algarroba que parecen estilo trufas. Las dejo otra vez 10 minutos en la nevera, aunque sí hay mucho calor en verano las dejo un poco más para que no estén tan blandas. 

Poner los en un plato elegante que combine con las trufas y listo.

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